sofraya kadar
gıda maddeleri, gıda teknolojisi, gıda bilimi, gastronomi
Menü
BAŞLANGIÇ
GIDA BİLİMİ
GIDA BULAŞANLARI
Akrilamid
Izgara etlerde PAH ve HA’lar
OKSİDATİF STRES VE ANTİOKSİDAN ETKİLİ GIDALAR
ETİKET OKUMA
BESLENME BİLDİRİMİ TABLOSU NASIL OKUNUR ?
Son Tüketim Tarihi ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi
Net ağırlık ,süzme ağırlık, glaze oranı
e İŞARETİ
Pirinç etiketleme 1
Pirinç etiketleme 2
MİKRODALGA FIRINLAR
GIDA MADDELERİ
TAHILLAR
PİRİNÇ
Kahverengi, Kepekli pirinç ve (Beyaz) pirinç
Yetiştirildiği yer, çeşit adı, kullanım amacı
Pirinçte tane boyu ve tip kavramları
Pirinç kusurları
Pirinç çeşitleri (baldo,osmancık,luna,basmati..)
Siyah, Kırmızı, Kahverengi pirinçler
Coğrafi işaretli yerli pirinçlerimiz
Pirinçte arsenik ve fitik asit endişesi ve çözümü
Pirinç pilavı teknik bilgiler
YULAF
KUSKUS NEDİR ?
KARABUĞDAY
BAHARATLAR
KARABİBER
MEYVELER
AVOKADO
SEBZELER
SİYAH SARIMSAK nedir? nasıl üretilir?
SARIMSAK
YEMEKLİK YAĞLAR
SADEYAĞ
SÜT ÜRÜNLERİ
BEYAZ PEYNİR
Beyaz peynir üretimi
beyaz peynir kavramları
coğrafi işaretli beyaz peynirler
Süzme beyaz peynir
“KREMA” ve “BİTKİSEL YAĞ ESASLI KREMA” NEDİR ?
KAYMAK NEDİR ? NASIL ÜRETİLİR ?
LOR PEYNİRİ NEDİR ?
ÇÖKELEK, SÜRK ve KEŞ PEYNİRİ NEDİR?
BAL ve ARI ÜRÜNLERİ
Arılar nasıl bal yapar? Bal çeşitleri nelerdir ?
Ham bal
Balın kristalizasyonu, Kristalize bal ve Krem bal
BAL NOTLARI : Balda prolin miktarının önemi, Balın üretildiği rakım, Balın Besin Değeri, Bebek botulizmi, Bal hileleri
Arı poleni, Arı ekmeği, Arı sütü ve Propolis
DİĞER
KETEN TOHUMU
YEMEKLİK KÜLTÜR MANTARLARI
MATCHA ( Yeşil Çay Pudrası )
CHIA TOHUMU NEDİR?
YEMEK TARİFLERİ
KURABİYELER VE KEKLER
Gurme kurabiye
HAVUÇLU KEK
ÇORBALAR
Pırasa – Patates çorbası
MEZELER
GUACAMOLE
HUMUS MEZESİ (kavrulmuş susam eşliğinde)
FAVA TARİFİ (bakla ve havuçla)
ZEYTİNYAĞLI MARİNE MANTAR
PİLAVLAR
Pirinç pilavı teknik bilgiler
Pirinç pilavı ( Kavurma Metodu )
Basmati pirinciyle pilav ( Suya salma metodu )
ACEM PİLAVI
SEBZE YEMEKLERİ
ZERDEÇELLI LAHANA SOTE
GİRİT KABAĞI DOLMASI (kıymalı ve tam bulgurlu)
TAVUK YEMEKLERİ
ŞİNİTZEL
ZENCEFİLLİ KALÇALI TAVUK BUT
YUMURTALI TARİFLER
HELİM PEYNİRLİ YUMURTA
ÇİN USULÜ DOMATESLİ ÇIRPILMIŞ YUMURTA
Tortilla Tabanında Pastırma ile Yumurta
YEŞİL SOĞANLI OMLET
TATLILAR
SANDEFJORD TEREYAĞI (sos)
KİRAZLI CLAFOUTİS
BADEMLİ LOR PEYNİRİ TATLISI
Matchalı tarifler
SOSLAR
SALATALAR
KUSKUS SALATASI ( Limonlu sosuyla )
LAHANA SALATASI
FAS USULÜ PATLICAN SALATASI “Zaalouk”
DİĞER
SADEYAĞ YAPIMI
GRANOLA TARİFİ
İSTRİDYE MANTARLI SANDVİÇ (Labneli sos ile)
Dr. BIRCHER’İN MÜSLİSİ
YULAF BAR
YUMURTALI, MANTARLI , MAKARNALI KARABUĞDAY “Kasha Varnishkes”
KARABUĞDAY UNLU KREP (Fransa) “Galettes de Bretagne”
Hakkımda
Ara
Arama:
Menü
Ara
Kapat
Arama:
BAŞLANGIÇ
GIDA BİLİMİ
GIDA BULAŞANLARI
Akrilamid
Izgara etlerde PAH ve HA’lar
OKSİDATİF STRES VE ANTİOKSİDAN ETKİLİ GIDALAR
ETİKET OKUMA
BESLENME BİLDİRİMİ TABLOSU NASIL OKUNUR ?
Son Tüketim Tarihi ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi
Net ağırlık ,süzme ağırlık, glaze oranı
e İŞARETİ
Pirinç etiketleme 1
Pirinç etiketleme 2
MİKRODALGA FIRINLAR
GIDA MADDELERİ
TAHILLAR
PİRİNÇ
Kahverengi, Kepekli pirinç ve (Beyaz) pirinç
Yetiştirildiği yer, çeşit adı, kullanım amacı
Pirinçte tane boyu ve tip kavramları
Pirinç kusurları
Pirinç çeşitleri (baldo,osmancık,luna,basmati..)
Siyah, Kırmızı, Kahverengi pirinçler
Coğrafi işaretli yerli pirinçlerimiz
Pirinçte arsenik ve fitik asit endişesi ve çözümü
Pirinç pilavı teknik bilgiler
YULAF
KUSKUS NEDİR ?
KARABUĞDAY
BAHARATLAR
KARABİBER
MEYVELER
AVOKADO
SEBZELER
SİYAH SARIMSAK nedir? nasıl üretilir?
SARIMSAK
YEMEKLİK YAĞLAR
SADEYAĞ
SÜT ÜRÜNLERİ
BEYAZ PEYNİR
Beyaz peynir üretimi
beyaz peynir kavramları
coğrafi işaretli beyaz peynirler
Süzme beyaz peynir
“KREMA” ve “BİTKİSEL YAĞ ESASLI KREMA” NEDİR ?
KAYMAK NEDİR ? NASIL ÜRETİLİR ?
LOR PEYNİRİ NEDİR ?
ÇÖKELEK, SÜRK ve KEŞ PEYNİRİ NEDİR?
BAL ve ARI ÜRÜNLERİ
Arılar nasıl bal yapar? Bal çeşitleri nelerdir ?
Ham bal
Balın kristalizasyonu, Kristalize bal ve Krem bal
BAL NOTLARI : Balda prolin miktarının önemi, Balın üretildiği rakım, Balın Besin Değeri, Bebek botulizmi, Bal hileleri
Arı poleni, Arı ekmeği, Arı sütü ve Propolis
DİĞER
KETEN TOHUMU
YEMEKLİK KÜLTÜR MANTARLARI
MATCHA ( Yeşil Çay Pudrası )
CHIA TOHUMU NEDİR?
YEMEK TARİFLERİ
KURABİYELER VE KEKLER
Gurme kurabiye
HAVUÇLU KEK
ÇORBALAR
Pırasa – Patates çorbası
MEZELER
GUACAMOLE
HUMUS MEZESİ (kavrulmuş susam eşliğinde)
FAVA TARİFİ (bakla ve havuçla)
ZEYTİNYAĞLI MARİNE MANTAR
PİLAVLAR
Pirinç pilavı teknik bilgiler
Pirinç pilavı ( Kavurma Metodu )
Basmati pirinciyle pilav ( Suya salma metodu )
ACEM PİLAVI
SEBZE YEMEKLERİ
ZERDEÇELLI LAHANA SOTE
GİRİT KABAĞI DOLMASI (kıymalı ve tam bulgurlu)
TAVUK YEMEKLERİ
ŞİNİTZEL
ZENCEFİLLİ KALÇALI TAVUK BUT
YUMURTALI TARİFLER
HELİM PEYNİRLİ YUMURTA
ÇİN USULÜ DOMATESLİ ÇIRPILMIŞ YUMURTA
Tortilla Tabanında Pastırma ile Yumurta
YEŞİL SOĞANLI OMLET
TATLILAR
SANDEFJORD TEREYAĞI (sos)
KİRAZLI CLAFOUTİS
BADEMLİ LOR PEYNİRİ TATLISI
Matchalı tarifler
SOSLAR
SALATALAR
KUSKUS SALATASI ( Limonlu sosuyla )
LAHANA SALATASI
FAS USULÜ PATLICAN SALATASI “Zaalouk”
DİĞER
SADEYAĞ YAPIMI
GRANOLA TARİFİ
İSTRİDYE MANTARLI SANDVİÇ (Labneli sos ile)
Dr. BIRCHER’İN MÜSLİSİ
YULAF BAR
YUMURTALI, MANTARLI , MAKARNALI KARABUĞDAY “Kasha Varnishkes”
KARABUĞDAY UNLU KREP (Fransa) “Galettes de Bretagne”
Hakkımda
cropped-acem1.jpg
nail sozer
tarafından
Yazı dolaşımı
Önceki Yazı
Go to mobile version
