YEMEK TARİFLERİ YUMURTALI TARİFLER

Tortilla Tabanında Pastırma ile Yumurta

Bu malzemelerden kötü bir sonuç almak çok zor olsa gerek 🙂

Bu malzemelerden kötü bir sonuç almak çok zor olsa gerek 🙂

MALZEMELER

(2 kişilik)

 (Ölçü: 1 su bardağı 240 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml’dir. )

1 adet 25 cm tam buğday unlu tortilla lavaş

50 g çemeni sıyrılmış pastırma

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı / 15 ml sıvı yağ

1/4 su bardağı / 60 ml sıcak su

60 g ince rendelenmiş kaşar peyniri

İnce doğranmış maydanoz

ÜZERİNE :

1,5 yemek kaşığı tereyağı + kırmızı toz biber ya da karabiber

YAPILIŞI :

  1. Sıvı yağda, salça ve pastırmayı 1 dakika kavurun. Sıcak su ekleyerek 5 dakika kadar pişirin. Salçalı kısmı az sulu olacakta ayarlayın.

2. Tortillayı fırın tepsinize yerleştirin.Yumurta kalıbını ortaya yerleştirin.

Pastırmalı sosun sıvı kısmını fırçayla lavaş üzerine sürü ve üzerine pastırmaları yerleştirin.

Yumurtanın kenarlara yayılmaması için yüksek ısıya dayanıklı silikon yuvarlak yumurta kalıbı kullanıyorum.

3. Kaşar peynirini rendenin en küçük gözleriyle rendeleyin.Maydanozu çok ince doğrayarak karıştırın ve pastırmalı bölümün üzerine yayın.

4.Yumurtayı kalıbın ortasına ayarlayarak kırın.180 C’ de 12 dakika kadar yumurta sarısı akışkanlığını kaybedinceye kadar (mikrobiyolojik güvenlik nedeniyle) pişiriniz. Yumurta kalıbını dikkatlice çıkarınız.

5. Kırmızı toz biber ya da karabiber ekleyerek kızdırdığınız tereyağını, yumurtanın ve kalıptan oluşan boşluğun üzerine dökerek servis ediniz