Bu kolay ve lezzetli patlıcan salatasını severek yiyoruz.
MALZEMELER
(Ölçü: 1 su bardağı 250 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml ’dir. )
4 adet / 900 g patlıcan
3-4 adet / 750 g domates
4- 5 yemek kaşığı / 70 ml zeytinyağı ( Yağı kızdırarak kullanacağımız için riviera zeytinyağı daha uygun olacaktır.)
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz zerdeçal
¼ demet maydanoz
1/3 limonun suyu
Dilediğiniz kadar tuz
YAPILIŞI
1. Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyarak irice parçalar halinde doğrayın.
2. Domateslerin kabuklarını soyup patlıcanla aynı irilikte doğrayın. Derince bir tavada zeytinyağını iyice kızdırıp domatesleri içerisine bırakın. Cosss sesi gelmeli 🙂 . Domatesler yumuşayıncaya kadar arada hafifçe karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Pişirmenin sonuna doğru sarımsağı ekleyin. Pişirme sırasında suyunu çok kaybederse sıcak su ekleyebilirsiniz.
3. Tavaya kalan malzemeleri ekleyin. Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın.
4. Arada bir karıştırarak lezzetlerin birbirine iyice geçmesini sağlayın. Suyu azalıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Limon suyunu ve maydanozları ekleyip karıştırdıktan sonra kapağını kapatarak dinlenmeye bırakın.
Dilerseniz pişmiş karışımı istediğiniz kıvama gelinceye kadar çatal ya da patates ezicisiyle ezebilirsiniz. Ben fazla ezilmemiş halini daha çok seviyorum 🙂
Bu kolay ve lezzetli patlıcan salatasını severek yiyoruz.
MALZEMELER
(Ölçü: 1 su bardağı 250 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml ’dir. )
4 adet / 900 g patlıcan
3-4 adet / 750 g domates
4- 5 yemek kaşığı / 70 ml zeytinyağı ( Yağı kızdırarak kullanacağımız için riviera zeytinyağı daha uygun olacaktır.)
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz zerdeçal
¼ demet maydanoz
1/3 limonun suyu
Dilediğiniz kadar tuz
YAPILIŞI
1. Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyarak irice parçalar halinde doğrayın.
2. Domateslerin kabuklarını soyup patlıcanla aynı irilikte doğrayın. Derince bir tavada zeytinyağını iyice kızdırıp domatesleri içerisine bırakın. Cosss sesi gelmeli 🙂 . Domatesler yumuşayıncaya kadar arada hafifçe karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Pişirmenin sonuna doğru sarımsağı ekleyin. Pişirme sırasında suyunu çok kaybederse sıcak su ekleyebilirsiniz.
3. Tavaya kalan malzemeleri ekleyin. Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın.
4. Arada bir karıştırarak lezzetlerin birbirine iyice geçmesini sağlayın. Suyu azalıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Limon suyunu ve maydanozları ekleyip karıştırdıktan sonra kapağını kapatarak dinlenmeye bırakın.
Dilerseniz pişmiş karışımı istediğiniz kıvama gelinceye kadar çatal ya da patates ezicisiyle ezebilirsiniz. Ben fazla ezilmemiş halini daha çok seviyorum 🙂
Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz.