Kızartılmış ekşi mayalı ekmekle afiyetle tüketebileceğiniz çok lezzetli bir mantar mezesi.
MALZEMELER :
(Ölçü: 1 su bardağı 250 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml ’dir. )
400 g kültürmantarı
Sos Malzemeleri :
5 yemek kaşığı / 75 ml naturelzeytinyağı
3 diş ezilmiş sarımsak
4 yemek kaşığı dolusu çok ince doğranmış maydanoz
1.5 yemek kaşığı kuru kekik
1 tutam kuru/taze biberiye
1 yemek kaşığı bal/ toz şeker
2 çay kaşığı kaşığı tatlıkırmızıtozbiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber veya 5-6 adet tane karabiber
1/4 limonun suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
YAPILIŞI
1.Tüm sos malzemelerini karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın ve bir kenara alın.
2. Mantarları saplarından ayırın, iri mantarları ikiye veya üçe kesin. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Önce mantarların saplarını 2 dakika kaynatın ocağın ateşini iyice açın ve şapkaları da ekleyip 7-8 dakika daha kaynatın, sonrasında kaynatma suyunu süzün.
Not : Maalesef bir miktar suda çözünen vitamin kaynatma suyuna geçecektir.
3. Mantarlar sıcaklığını kaybetmeden sosu üzerine ekleyin ve karıştırın. Karışımı soğuyunca buzdolabına alın ve arada bir alt üst ederek birkaç saat marine olmasını sağlayın.
4. Buzdolabından çıkarın oda sıcaklığında servis edin.
Kızartılmış ekşi mayalı ekmekle afiyetle tüketebileceğiniz çok lezzetli bir mantar mezesi.
MALZEMELER :
(Ölçü: 1 su bardağı 250 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml ’dir. )
400 g kültür mantarı
Sos Malzemeleri :
5 yemek kaşığı / 75 ml naturel zeytinyağı
3 diş ezilmiş sarımsak
4 yemek kaşığı dolusu çok ince doğranmış maydanoz
1.5 yemek kaşığı kuru kekik
1 tutam kuru/taze biberiye
1 yemek kaşığı bal/ toz şeker
2 çay kaşığı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber veya 5-6 adet tane karabiber
1/4 limonun suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
YAPILIŞI
1.Tüm sos malzemelerini karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın ve bir kenara alın.
2. Mantarları saplarından ayırın, iri mantarları ikiye veya üçe kesin. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Önce mantarların saplarını 2 dakika kaynatın ocağın ateşini iyice açın ve şapkaları da ekleyip 7-8 dakika daha kaynatın, sonrasında kaynatma suyunu süzün.
Not : Maalesef bir miktar suda çözünen vitamin kaynatma suyuna geçecektir.
3. Mantarlar sıcaklığını kaybetmeden sosu üzerine ekleyin ve karıştırın. Karışımı soğuyunca buzdolabına alın ve arada bir alt üst ederek birkaç saat marine olmasını sağlayın.
4. Buzdolabından çıkarın oda sıcaklığında servis edin.