Çin usulü bol likopenli, yumuşak dokulu ve lezzetli bir yumurta tarifi. Wok tava kullanılarak yapılan bu tarifte yumurtalar ve domatesler ayrı ayrı pişirildikten sonra birleştiriliyor.
Yumurtalar her biri için bir kaşık su eklenerek çırpılıyor, böylece pişen yumurtanın daha yumuşak olması sağlanıyor. Domates ise yağda kızartılıyor. Son aşamada eklenen ketçap yemeğin kıvamını ve lezzetini attırıyor. Farklı ve lezzetli..
MALZEMELER:
(Ölçü: 1 su bardağı 250 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml )
4 yumurta + 4 yemek kaşığı ılıksu
4 yemek kaşığı / 60 ml sıvı yağ (tercihenriviera zeytinyağı)
4 orta boy / ½ kilogram domates
1-2 yemek kaşığı ketçap
1/2 – 1 su bardağı sıcak su
2 dal doğranmış yeşil soğan
Tuz
YAPILIŞI :
1. Ilık suyu ekleyerek yumurtaları iyice çırpın.Toplam yağın 2 kaşığını tavaya koyun ve iyice kızdırın. Çırpılmış yumurtayı kızgın yağın içine bırakın. Alt üst ederek çok kısa bir süre sadece katılaşıncaya kadar pişirin.
2 . Pişmiş yumutayı tavadan ayrı bir kabın içerisine alın.
3.Domatesleri soyup orta irilikte doğrayın.
4.Domatesleri pişirmek için tavayı yumurta kalıntılarından temizleyin. Kalan 2 yemek kaşığı yağı tavada iyice kızdırın.
Domatesleri ekleyin kızgın yağda 4-5 dakika kızartın.
5. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve ocağı kısarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Pişirdiğimiz yumurtaları pişmiş domateslerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
7.Ketçap ekleyin ve kapağı kapatıp birkaç dakika daha pişirin.
8.Yemeği servis tabağına alıp ince ince doğradığınız yeşil soğanlarla servis edin. Afiyet olsun..
Çin usulü bol likopenli, yumuşak dokulu ve lezzetli bir yumurta tarifi. Wok tava kullanılarak yapılan bu tarifte yumurtalar ve domatesler ayrı ayrı pişirildikten sonra birleştiriliyor.
Yumurtalar her biri için bir kaşık su eklenerek çırpılıyor, böylece pişen yumurtanın daha yumuşak olması sağlanıyor. Domates ise yağda kızartılıyor. Son aşamada eklenen ketçap yemeğin kıvamını ve lezzetini attırıyor. Farklı ve lezzetli..
MALZEMELER :
(Ölçü: 1 su bardağı 250 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml )
4 yumurta + 4 yemek kaşığı ılık su
4 yemek kaşığı / 60 ml sıvı yağ (tercihen riviera zeytinyağı)
4 orta boy / ½ kilogram domates
1-2 yemek kaşığı ketçap
1/2 – 1 su bardağı sıcak su
2 dal doğranmış yeşil soğan
Tuz
YAPILIŞI :
1. Ilık suyu ekleyerek yumurtaları iyice çırpın.Toplam yağın 2 kaşığını tavaya koyun ve iyice kızdırın. Çırpılmış yumurtayı kızgın yağın içine bırakın. Alt üst ederek çok kısa bir süre sadece katılaşıncaya kadar pişirin.
2 . Pişmiş yumutayı tavadan ayrı bir kabın içerisine alın.
3.Domatesleri soyup orta irilikte doğrayın.
4.Domatesleri pişirmek için tavayı yumurta kalıntılarından temizleyin. Kalan 2 yemek kaşığı yağı tavada iyice kızdırın.
Domatesleri ekleyin kızgın yağda 4-5 dakika kızartın.
5. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve ocağı kısarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Pişirdiğimiz yumurtaları pişmiş domateslerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
7.Ketçap ekleyin ve kapağı kapatıp birkaç dakika daha pişirin.
8.Yemeği servis tabağına alıp ince ince doğradığınız yeşil soğanlarla servis edin. Afiyet olsun..