3 YEMEK TARİFLERİ

İSTRİDYE MANTARLI SANDVİÇ (Labneli sos ile)

Pişirmede ufak bir dokunuş ve lezzetli sosuyla..

MALZEMELER

(Ölçü: 1 su bardağı 240 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml ’dir. )

400 g istridye mantarı

4 büyük boy hamburger ekmeği (80g lık)

1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

1 yemek kaşık sıvı yağ

Domates, kıvırcık marul, salatalık

LABNELİ SOS

½ su bardağı / 134 g labne

4 yemek kaşığı / 24 g light mayonez

2 yemek kaşığı / 32 gram hardal

Yarım çay kaşığı iri çekilmiş karabiber

1,5 çay kaşığı püre edilmiş sarımsak

Dilerseniz tuz

YAPILIŞI

  1. Tüm sos malzemelerini kremamsı hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Sosun kıvamını herhangi bir sıvı yağ ekleyerek dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.

2. Bir miktar sıvı yağda yapraklar halinde ayırdığınız istridye mantarlarının üzerine tabak benzeri bir ağırlık koyarak tüm yüzeyini homojen bir şekilde fazla kurumadan kızartın.

3. Kızartma işleminin sonuna doğru maydanozu ekleyin.

4. Sandviç ekmeklerinin iç yüzeyini tavada iyice kurutunuz.

5.Yüzeylere bıçak yardımıyla labne sosu sürün.

6. Mantarı bütün halde pişirmek fazla kurumadan esmerleşmesini sağlayacaktır. Dilerseniz kızarmış istridye mantarlarını irice doğrayabilirsiniz. Ekmeklerin içerisine mantarları yerleştiriniz. Labne sos, domates, kıvırcık marul ve salatalık eşliğinde servis edin.