Kış aylarında daha fazla lahana tüketebilmek için sevdiğim baharatlı bir tarif .
Ilık ya da soğuk ,salata ya da ana yemek… tercih sizin
ama mutlaka yoğurt eşliğinde 😉
MALZEMELER
( 4-5 kişilik )
(Ölçü: 1 su bardağı 240 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml’dir. )
400 g ince kıyılmış lahana
2 adet / 200 g soyma bıçağıyla ince dilinmiş havuç
1 adet yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğan
4 diş doğranmış sarımsak
Dilediğiniz kadar tuz
1 / 2 yemek kaşığı / 5 g toz zerdeçal
200 gram dondurulmuş bezelye
3 yemek kaşığı / 45 ml riviera zeytinyağı
1 su bardağı / 240 ml sıcak et suyu ya da su
1 tutam kimyon tohumu
YAPILIŞI :
- Kimyon tohumu, soğan ve sarımsağı şeffaflaşıncaya kadar yağda soteleyin,
3. Havuç, lahana, dondurulmuş bezelye ekleyip bir iki dakika kadar sotelemeye devam edin.
4. Sıcak su, zerdeçal ve tuzu ekleyin. Kapağı kapatıp sebzeler orta yumuşaklığa gelinceye kadar pişirin.
5. Bol yoğurt eşliğinde servis edin.
Kış aylarında daha fazla lahana tüketebilmek için sevdiğim baharatlı bir tarif .
Ilık ya da soğuk ,salata ya da ana yemek… tercih sizin
ama mutlaka yoğurt eşliğinde 😉
MALZEMELER
( 4-5 kişilik )
(Ölçü: 1 su bardağı 240 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml’dir. )
400 g ince kıyılmış lahana
2 adet / 200 g soyma bıçağıyla ince dilinmiş havuç
1 adet yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğan
4 diş doğranmış sarımsak
Dilediğiniz kadar tuz
1 / 2 yemek kaşığı / 5 g toz zerdeçal
200 gram dondurulmuş bezelye
3 yemek kaşığı / 45 ml riviera zeytinyağı
1 su bardağı / 240 ml sıcak et suyu ya da su
1 tutam kimyon tohumu
YAPILIŞI :
3. Havuç, lahana, dondurulmuş bezelye ekleyip bir iki dakika kadar sotelemeye devam edin.
4. Sıcak su, zerdeçal ve tuzu ekleyin. Kapağı kapatıp sebzeler orta yumuşaklığa gelinceye kadar pişirin.
5. Bol yoğurt eşliğinde servis edin.