3 TATLILAR YEMEK TARİFLERİ

CLAFOUTİS MEYVE TATLISI (kirazlı)

Klasik ve pratik fransız meyve tatlısı

Yapımı son derece pratik olan clafoutis, bir fransız meyve tatlısıdır. Geleneksel olarak kirazla yapılan bu tatlı, elma, armut, böğürtlen, kızılcık gibi farklı meyvelerle de yapılmaktadır. Ben kirazlı, çilekli ve kavunlu denedim. Hepsi de lezzetli oldu ama bir kaç kez yaptığım kirazlı clafoutisin yapısal olarak en uyumlusu olduğunu düşünüyorum.

MALZEMELER

(Ölçü: 1 su bardağı 250 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml’dir.)

(Miktarlar 23-25 cm çapında yuvarlak tepsiler için uygundur.)

400 g çilek ya da kiraz

½ su bardağı / 100 g toz şeker

1  yemek kaşığı esmer toz şeker ( Tepsi tabanına serpmek için, beyaz toz şeker de kullanılabilir .)

3 tane yumurta

1/2 su bardağı / 85 g buğday unu ( dilerseniz tam buğday unu)

1 paket / 5 g vanilin

2 yemek kaşığı / 30 g yumuşatılmış tereyağı

1/2 su bardağı / 125 ml süt

1/2 su bardağı / 125 ml krema

1/2 Limon kabuğu rendesi ve 3-4 damla limon suyu

Üzeri için pudra şekeri

Dilerseniz üzerine 30 g dilimlenmiş kavrulmuş badem

YAPILIŞI

1.Cam tepsiyi tereyağının yarım kaşık tereyağı ile yağlayıp üzerine 1 yemek kaşığı şekeri eşit şekilde serpin.

2.Şekeri ve yumurtaları çırpma teli ile kremamsı kıvama gelinceye kadar çırpın.

3.Un ve vanilini ekleyip iyice karıştırın.

4.Kremayı, kalan tereyağını ,limon kabuğu ve suyunu ekleyip karıştırın.

5. Çilekleri / kirazları temizleyip yıkayın ve suyunu iyice süzün. (Kiraz kullanırsanız çekirdeklerini çıkarabilirsiniz ancak çekirdekli de yapılmaktadır.) Çilekleri pişirme tepsisinin tabanına yayın ve üzerine hazırladığınız hamuru dökün.

6.Fırınınızın turbo ayarında 180°C sıcaklıkta 30 dakika kadar pişirin.

7.Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve badem dilimlerini serpiniz.

Kirazlı Claufutis – Çilekli Claufutis

NOT: Soğuduktan sonra oluşan göçmeler özellikle çilekte normaldir. İri bir meyve çeşiti kullanacaksanız küçük parçalara kesiniz ya da dilimleyiniz.

Kavunları dondurma kepçesiyle şekillendirerek denedim ve güzel oldu. Bir daha denersem daha küçük bir dondurma kepçesi kullanacağım. Kullanılacak kavun ve çilekler hem çok yumuşak dokulu olmamalı hem de lezzetli olmalı !. yani malzemesini bulmak çok kolay değil 🙂

Kavunlu Claufutis